РАССКАЗЫВАЕМ, КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ ОБЖАРКИ BLOOM-N-BREW, ЕСЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ АЭРОПРЕСС
AEROPRESS
РЕКОМЕНДАЦИИ БАРИСТА
1. Старайтесь использовать воду с общей минерализацией до 130 ppm. Мы рекомендуем воду «Черноголовская». Оставьте вскипевшую воду на 2-3 мин. для того, чтобы добиться нужной температуры.
2. Заваривайте кофе, который обжарен менее 4 недель назад, так вы сможете в полной мере оценить его вкусовые характеристики.
3. Смалывайте зерна непосредственно
перед завариванием, для того чтобы раскрыть весь потенциал кофе.
12 г кофе = 1 столовая ложка.
Также можно попросить бариста смолоть кофе сразу после покупки или выбрать опцию помола на сайте.
4. При отсутствии весов воспользуйтесь мерным стаканом.
5. После каждого заваривания тщательно
промывайте аэропресс.

KENYA BARAGWI
Зерно — 17 г
Помол — средний, чуть крупнее сахара
Вода — 220г
Пропорции — 1:13
Температура 90 градусов.

ЗАВАРИВАНИЕ:

1. Нагреть воду до 90 C (подождать 3 мин после вскипания чайника).
2. Прогреть аэропресс и смочить водой бумажный фильтр.
3. Смолоть и засыпать 17 г. кофе.
4. Залить 50г воды и перемешать 2 раза.
5. Через 15 секунд влить еще 170г,
перемешать еще 2 раза.
6. На 1мин 15 сек накрыть крышкой и
перевернуть аэропресс.
7. Продавливать плунжер в течение 20 сек.
COLOMBIA TABI
Зерно — 16 г
Помол — средний, чуть крупнее сахара
Вода — 210 мл
Пропорции — 1:13
Температура 90 градусов.

ЗАВАРИВАНИЕ:
1. Нагреть воду до 90 C.
2. Прогреть аэропресс и смочить водой фильтр.
3. Смолоть и засыпать кофе.
4. Залить 50г воды и перемешать 2 раза.
5. Через 15 секунд влить еще 160г,
перемешать еще 2 раза.
6. На 1мин 15 сек накрыть крышкой и
перевернуть аэропресс.
7. Продавливать плунжер в течение 20 сек.
COLOMBIA AGUILERA
Зерно — 16 г
Помол — средний, чуть крупнее сахара
Вода — 210 мл
Пропорции — 1:13
Температура 90 градусов.

ЗАВАРИВАНИЕ:
1. Нагреть воду до 90 C.
2. Прогреть аэропресс и смочить водой фильтр.
3. Смолоть и засыпать кофе.
4. Залить 50 мл воды и перемешать 2 раза.
5. Через 15 секунд влить еще 160 г,
перемешать еще 2 раза.
6. На 1мин 15сек накрыть крышкой и
перевернуть аэропресс.
7. Продавливать плунжер в течение 20 сек.
EL SALVADOR ALFONSO PINEDA
Зерно — 16 г
Помол — средний, чуть крупнее сахара
Вода — 210 мл
Пропорции — 1:13
Температура 90 градусов.

ЗАВАРИВАНИЕ:
1. Нагреть воду до 90 C.
2. Прогреть аэропресс и смочить водой фильтр.
3. Смолоть и засыпать кофе.
4. Залить 50 г воды и перемешать 2 раза.
5. Через 15 секунд влить еще 160 г,
перемешать еще 2 раза.
6. На 1мин 15сек накрыть крышкой и
перевернуть аэропресс.
7. Продавливать плунжер в течение 20 сек.
BURUNDI IZUBU
Зерно — 16 г
Помол — средний, чуть крупнее сахара
Вода — 210 г
Пропорции — 1:13
Температура 90 градусов.

ЗАВАРИВАНИЕ:
1. Нагреть воду до 90 C.
2. Прогреть аэропресс и смочить водой фильтр.
3. Смолоть и засыпать кофе.
4. Залить 50 мл воды и перемешать 2 раза.
5. Через 15 секунд влить еще 160 г,
перемешать еще 2 раза.
6. На 1мин 15сек накрыть крышкой и
перевернуть аэропресс.
7. Продавливать плунжер в течение 20 сек.
Made on
Tilda