Букет:

Цитрусово-ягодный микс приправленный приятным медовым послевкусием. В букете чёткие ноты апельсина и сочных тёмных ягод со средней кислотностью.

Shanta Golba:

Кооператив Shanta Golba, входящий в состав союза Sidama Coffee Farmer's Cooperative, объединяет более 1250 мелких фермеров. Эти фермеры привозят свой кофе на промывочные станции кооператива для обработки, где его депульпируют, промывают, ферментируют в течение ночи в резервуарах и сушат на приподнятых грядках. Благодаря такому вниманию к деталям и процессу ферментации получается чашка с яркими цитрусовыми нотками, насыщенной сливовой сладостью и чайным телом.

Обработка:

Классическая мытая обработка

Зерно было светлой обжарки. Обычно такое зерно рекомендуют готовить альтернативными методами. Собственно, поэтому я и попробовал в первую очередь сделать напиток в турке, вьетнамском фине, воронке V60 от HARIO, а потом уже дал ему шанс проявить себя и в недорогой рожковой кофеварке.
Во вкусе напитка производитель обещает абрикос, цветочный мед, специи и чай с бергамотом.
В целом, вне зависимости от метода приготовления, данные вкусовые дескрипторы прослеживаются в напитке вполне отчетливо.
Если варить кофе в турке на 100 мл, то напиток получается мягким, бархатным. Вкус сладкий, почему-то очень заметна чайная составляющая.
Единственное что, хотел бы обратить внимание, что конкретно это зерно очень требовательно к кофемолке. На недорогих вариантах помол в пудру может быть крайне сложен.