Букет: Нетипичный, необычный и яркий кофе, в аромате ноты йогурта, консервированных персиков, во вкусе ананас, персиковый йогурт, роза, гуава, маслянистое тело и долгое послевкусие черничного йогурта.
LAS FLORES Ферма Лас Флорес является семейной и уже подрастает третье поколение. Главой в данный момент является Йохан Мануэль Вергара Аюре. Мать Йохана основала ферму Флорес в 1990м году. Тогда на ферме было 18000 деревьев. Каждый год семья увеличивала посадки пока их число не достигло 90,000. В 2006 году они впервые приняли участие в конкурсе Cup of Excellence и с тех пор началось их развитие в области спешелти кофе. В последующие годы семья много экспериментировала, изучала технологию и особое внимание уделяла профилям, которые можно улучшить и довести до совершенства. Сегодня с обработкой урожая после сбора Йохану помогает его сын. Семья выращивает розовый бурбон, таби, яву, маракатурру. Относительно недавно они начали экспериментировать с ферментациями экзотических разновидностей, таких как вуш вуш и бурбон сидра.
Обработка: Натуральная - после сбора ягоды держат в закрытых емкостях 48 часов для натуральной ферментации
Casa Elba (патио под крышей дома, причем крыша буквально может отъезжать на специальных рельсах и открывать патио, либо вставать на место и закрывать его).