Букет: Сладкий, приятный, насыщенный кофе Ореховое пралине, спелая слива и садовая вишня, ноты рома, гладкое, округлое тело. Кислотность средней интенсивности, мягкая, с нотами косточковых фруктов.
Ферма: Трес Милагрос В январе 2013 года компания The Facusse Family (Гондурас) объединилась с Камило Мерисальде для основания фермы Трес Милагрос в регионе Дота Тарразу в Коста-Рике. Все технологии и опыт фермы Сантуарио (первой фермы Камило, Колумбия) были применены для создания уникальной кофейной фермы в Коста-Рике. В первые годы была посажена разновидность бурбон, в последующие годы было посажено еще несколько разновидностей (сейчас это: red bourbon/caturra/red & yellow catuai/marsellesa/villa sarchi/F1/gesha/heirloom).
Обработка: Это уникальный способ, который начали применять на ферме Трес Милагрос. Ягоды собирают при достижении ими 22-24° Brix, далее ягоды замачиваются в течение 4х часов в холодной чистой воде. После отправляют сушиться на африкансикие кровати на 6 дней и затем происходит "магия": ягоды заворачиваются в пластиковые мешки - отсюда и название "Тако ролл". Дополнительно сушат кофе ещё 6 дней, стабилизируют влажность до 10,5% и проводят финальную стабилизацию в мешках грейн-про в течение недели.