BLOOM-N-BREW COFFEE COMPANY
BLOOM-N-BREW
Проект. Принципы. Концепция.
1
Проект.

 История. Название. Концепция.


“Ты здесь. Здесь есть все, что надо: ты, кофе и мы. Ты - часть нас, часть Bloom-n-brew.”
Управляющие партнеры мечты, Алексей и Анастасия
Любое серьезное дело начинается с талантливых и ответственных людей.
Индустрия гостеприимства - интересный и сложный бизнес. Сегодня очень важно быть лучшими в своем деле. Совершенно очевидно, что каждый сотрудник должен обладать конкретными знаниями и навыками, которые гости будут отмечать и ценить.
Основа успеха и главная ценность компании - это наши сотрудники: профессионалы и единомышленники. Именно ваша компетентность, ваши улыбки и забота, способность сделать так, чтобы гости почувствовали, что им здесь рады, делают нас уникальными.
Работа в Bloom-n-brew - это возможность проявить все свои способности. Гордись умением работать с людьми и совершенствуй свои навыки и знания!

BAUM
м. Бауманская (550 м, 7 мин); м. Красносельская (700 м, 8 мин)

ул. Нижняя Красносельская д.35 стр.50 (для гостей иногда лучше указать на стр.48, тогда навигатор не заводит их в переулок)

В будни: с 8:30 - 21:00; В выходные: с 9:30 до 21:30

Городская платная и бесплатная парковки, wifi, pet-friendly, наличная и безналичная оплаты

Средний чек: до 500 руб. Кухня работает до 19:00.






…THE MOST STYLISH COFFEE SHOP IN MOSCOW…
ELLE Magazine
FACTORIA
м. Савеловская (700 м, 9 мин)

ул. Вятская д. 27 стр. 2 (вход как со стороны Бизнес-парка)

В будни: с 8:00 - 21:00; В выходные: с 9:00 до 21:00

Городская бесплатная и частная платная парковки, wifi, pet-friendly, наличная и безналичная оплаты

Средний чек: до 800 руб.; Завтраки all-day; Нет бизнес-ланчей




…Wonderful cafe with bright white interiors in Moscow, offset with many indoor plants to soften the industrial space…
De Zeen Magazine
STUDIO
м. Новослободская (500 м, 5 мин)

ул. Краснопролетарская д. 16 стр. 2

В будни: с 9:00 - 21:00; В выходные: с 9:00 до 21:00

Городская бесплатная и частная платная парковки, wifi, pet-friendly, наличная и безналичная оплаты

Средний чек: до 800 руб.; Завтраки all-day; Нет бизнес-ланчей




2
Основные принципы бренда.
Совершать открытия, экспериментировать и менять представление о кофейнях и кофе.


Ключевые ценности.
Качество
Отношение
Внимание к деталям
Качество.

Продукт. Сервис. Интерьер.
Отношение.

Внутри команды. К каждому гостю.
Внимание к деталям.

В интерьере. В подпоре поставщиков. В сочетании ингредиентов. В составлении меню. В подборе команды.
Качество
Узнать больше
описание мен.
Узнать больше
учебник по теории
Узнать больше
сервис. навыки общения с гостем
Узнать больше
внутренние правила
Характер бренда.

Современный, западный, спокойный, уверенный. Профессионал, но при этом ведёт общение на равных, без поучений, высокомерия. Он просто «свой человек», который знает своё дело и рассказывает о нём простым и понятным языком.


Дополнительная информация
Бронирование:

Обычно мы не бронируем столики. Исключениями могут быть ситуации, когда гости сделали предварительный заказ и оплатили его заранее.


Фотосессии:

Съемки с дополнительным габаритным оборудованием запрещены. Исключением могут быть ранее согласованные съемки на коммерческой основе.
Запрещено:
  • занимать с/у для переодеваний/макияжа;
  • двигать мебель;
  • загромождать проходы;
  • заставлять свободную мебель;
  • трогать детали интерьера, растения, вытаскивать букеты из ваз;
  • отвлекать персонал или других гостей.
Музыка:

Запрещена русскоязычная музыка или музыка российских исполнителей. Плейлисты могут меняться сезонно и должны логично соответствовать времени суток: утром и обед - пошустрее, вечером - поспокойнее. Слишком “сложные” стили включать нежелательно. Плейлист должен быть “логичным”, не зацикливаться и соответствовать стилю бренда и конкретной кофейни.


Видеонаблюдение и охрана:

  • В кофейнях круглосуточно ведется видеонаблюдение
  • Кофейни находятся на охраняемых частных территориях
  • Дополнительная охранная система подключена в Bloom-n-brew Factoria
Парковка для разгрузки:
  • В Bloom-n-brew Factoria возможен въезд машин со стороны Бизнес-парка (для особо габаритных машин). Используется в самых крайних случаях, так как услуга платная для нас.
© 2017 All Rights Reserves

info@alternativa.coffee

https://www.instagram.com/bloomnbrew/